農副產(chan)品|
金寨農家土雞
在許多人(ren)的(de)(de)認(ren)知里，總是(shi)認(ren)為(wei)長(chang)得(de)瘦小的(de)(de)就是(shi)土(tu)(tu)雞(ji)，于是(shi)有些(xie)雞(ji)販子，就用一(yi)些(xie)淘汰(tai)的(de)(de)小蛋雞(ji)，或者是(shi)一(yi)些(xie)半大的(de)(de)雜交雞(ji)冒(mao)充土(tu)(tu)雞(ji)，往(wang)往(wang)有許多人(ren)上當。不過，只要你(ni)記(ji)住(zhu)了土(tu)(tu)雞(ji)特有的(de)(de)體態標志(zhi)，雞(ji)販子就忽悠不到你(ni)了。下(xia)面我來說(shuo)說(shuo)，農(nong)家土(tu)(tu)雞(ji)有哪些(xie)明顯的(de)(de)特征(zheng)？
一、骨細肉薄體型小
土(tu)雞一(yi)(yi)般都長得很(hen)瘦小，每只約3斤左(zuo)右，它的(de)骨骼很(hen)細，脊背和胸脯(fu)上(shang)的(de)肉(rou)也很(hen)薄。用手在(zai)雞子(zi)身(shen)上(shang)摸(mo)，感覺能透著(zhu)嶙峋(xun)瘦骨，只有(you)雞屁股(gu)那(nei)兒還有(you)一(yi)(yi)點(dian)肉(rou)。一(yi)(yi)只雞看(kan)著(zhu)還有(you)那(nei)么(me)大，可提在(zai)手里卻很(hen)輕，一(yi)(yi)點(dian)都不(bu)壓秤。而那(nei)些雞販子(zi)賣的(de)淘汰雞，雖然看(kan)著(zhu)也不(bu)大，可提在(zai)手里卻很(hen)沉，用手摸(mo)它身(shen)上(shang)的(de)肉(rou)很(hen)厚，看(kan)不(bu)起(qi)眼(yan)的(de)小個，過(guo)秤卻很(hen)重(zhong)。
二、雞(ji)腿纖細爪(zhua)有勁
土雞的(de)(de)(de)腿細長，特別是(shi)(shi)有(you)漂亮(liang)長尾毛的(de)(de)(de)公雞，長脖子長腿，顯得(de)亭(ting)(ting)亭(ting)(ting)玉立。土雞是(shi)(shi)個(ge)勞碌命，就算谷(gu)子堆著它(ta)(ta)吃(chi)，它(ta)(ta)還是(shi)(shi)邊(bian)(bian)吃(chi)邊(bian)(bian)扒(ba)拉。它(ta)(ta)的(de)(de)(de)爪(zhua)(zhua)遒勁有(you)力(li)，就連在水泥地上它(ta)(ta)也使勁扒(ba)，因(yin)此散養雞的(de)(de)(de)雞爪(zhua)(zhua)尖(jian)能看出磨損(sun)的(de)(de)(de)痕跡(ji)。而其它(ta)(ta)品(pin)種的(de)(de)(de)雞，都是(shi)(shi)短粗的(de)(de)(de)腿，支撐肥(fei)胖的(de)(de)(de)身子，走起路來搖(yao)搖(yao)擺(bai)擺(bai)，它(ta)(ta)也沒有(you)土雞那(nei)么(me)好動，特別是(shi)(shi)籠(long)養的(de)(de)(de)雞，它(ta)(ta)的(de)(de)(de)爪(zhua)(zhua)尖(jian)很尖(jian)銳(rui)，沒有(you)磨損(sun)。
土(tu)雞(ji)(ji)(ji)活潑好動，動作敏捷，它(ta)上竄下跳左(zuo)沖右突，你很難(nan)抓(zhua)(zhua)住(zhu)它(ta)，農村人想吃雞(ji)(ji)(ji)，都是頭天(tian)晚上抓(zhua)(zhua)的(de)。土(tu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)翅膀特有勁，白天(tian)把(ba)(ba)它(ta)趕急了(le)，它(ta)可以飛上屋脊(ji)，沒有兩(liang)把(ba)(ba)刷子，還(huan)(huan)真把(ba)(ba)它(ta)抓(zhua)(zhua)不住(zhu)。買(mai)雞(ji)(ji)(ji)時最(zui)好自已動手抓(zhua)(zhua)，如果(guo)雞(ji)(ji)(ji)滿(man)籠子跑，抓(zhua)(zhua)住(zhu)后還(huan)(huan)拼命掙扎撲(pu)騰，這只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)多半(ban)就是土(tu)雞(ji)(ji)(ji)。如果(guo)雞(ji)(ji)(ji)只(zhi)往旁(pang)邊稍(shao)稍(shao)躲閃，你的(de)手還(huan)(huan)沒挨著它(ta)，它(ta)就眼一閉蹲在地方認命了(le)，這只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)絕對(dui)不是土(tu)雞(ji)(ji)(ji)。
農村(cun)人天(tian)天(tian)和雞(ji)(ji)(ji)打交道，一眼就能分辯(bian)出(chu)土雞(ji)(ji)(ji)和雜種雞(ji)(ji)(ji)，而城里人平常(chang)很少看(kan)見活雞(ji)(ji)(ji)，沒有(you)這(zhe)方面的(de)經驗(yan)，雞(ji)(ji)(ji)販(fan)子騙城里人屢(lv)屢(lv)得逞。我們(men)在買雞(ji)(ji)(ji)時，一定要(yao)記住土雞(ji)(ji)(ji)的(de)這(zhe)些特(te)征(zheng)，用手(shou)摸摸仔細看(kan)看(kan)，就算(suan)自已不(bu)動手(shou)抓(zhua)，在雞(ji)(ji)(ji)販(fan)子抓(zhua)雞(ji)(ji)(ji)時，也要(yao)注(zhu)意觀察雞(ji)(ji)(ji)的(de)反應。多體驗(yan)幾次，慢慢的(de)你就能分辯(bian)是不(bu)是土雞(ji)(ji)(ji)了(le)，雞(ji)(ji)(ji)販(fan)子也就哄不(bu)到你了(le)。
